美团月付是一种信用消费方式，用户可以通过积累信用额度进行购物或就餐。然而，当涉及到取现功能时，情况可能会有所不同。对于用户来说，通过美团月付取现500元是否会上征信，是一个值得关注的问题。

首先需要明确的是，征信记录的主体是银行贷款和信用卡等金融活动。因此，美团月付作为一种非传统信贷产品，并不会直接在个人信用报告中体现为借款行为。然而，这并不意味着其不会对用户的信用记录产生影响。实际上，美团会将用户的还款情况上报给央行征信系统，如果用户逾期未还或者存在恶意逃债的行为，则有可能被记入信用报告。

其次，在考虑取现操作时，需要明白的是美团月付的取现功能本质上等同于现金贷产品。虽然美团本身不是传统意义上的金融机构，但其与合作方开展的金融服务可能会产生征信记录。如果用户通过美团渠道进行了取现，并且此行为被记录到个人信用报告中，则在使用该服务时就会涉及到征信问题。

此外，在实际操作过程中，部分银行和第三方支付机构会对用户的金融活动进行综合评估并上传至央行征信系统。因此，即使美团月付自身不直接上报征信信息，但如果用户在其他地方的信贷行为受到影响，也可能间接影响到个人信用评分。

综上所述，通过美团月付取现500元是否会记录在征信报告中取决于具体的金融活动和合作机构。为了保护自己的信用记录，建议用户合理使用金融服务产品，并按时还款以维护良好的信用状况。同时，在使用任何金融服务之前最好先了解清楚相关条款与可能产生的后果。